Her har du 10 gode tapasretter!

Tapas er en av de mest populære matrettene i Spania, men det er også ganske populært i Norge. Det består av en samling av ulike småretter, vanligvis servert som forretter eller snacks, som er perfekt til selskap eller fester uavhengig av omfang. Det som er spesielt med tapas er at variasjonen i retter gir en spennende matopplevelse som man kan imponere venner og familie med – og er i tillegg gøy å sette sammen. Vil du vite hvordan du kan lage tapas, sjekk ut oppskriftene til Tine.

Her har du en liste med 10 veldig gode og vanlige tapasretter:

1. Friterte båtpoteter – Friterte båtpoteter er en deilig og sprø matrett laget av skrellede poteter som er skåret i båtform. Disse potetbåtene blir deretter dyppet i varm olje og frityrstekt til de får en gylden og sprø skorpe. De serveres vanligvis med aioli, en kremet og hvitløksbasert saus som gir en herlig smakskombinasjon til de sprø potetene. Den salte og sprø teksturen på utsiden, kombinert med den myke og fluffy konsistensen på innsiden, gjør friterte båtpoteter til en populær og smakfull reti.
2. Baked brie – Baked brie er en smakfull og luksuriøs matrett som involverer brie ost, en mild og kremet ost med en karakteristisk hvit skorpe. Brien blir forsiktig plassert i ovnen og bakt til den blir myk og smelter innvendig. Denne varme og smeltede osten blir deretter servert med honning eller syltetøy, som gir en søt og balansert smak til den kremete osten. Kombinasjonen av den myke osten og den søte toppingen gjør baked brie til en elegant og dekadent rett som er perfekt som forrett eller som en del av en ostetallerken.
3. Gambas al pil-pil – Gambas al pil-pil er en spennende og smakfull spansk rett som består av scampi eller store reker stekt i en krydret oljeblanding. Oljen er vanligvis laget av hvitløk og chili, som gir en pikant og aromatisk smak til scampiene. Den krydrede oljen trenger inn i rekene og gir dem en herlig smak og en litt spicy ettersmak. Gambas al pil-pil er ofte servert som en forrett eller som en del av en tapas-meny, og er kjent for å være en smaksrik og delikat rett som er elsket av sjømatelskere.
4. Albóndigas en salsa de tomate – Albóndigas en salsa de tomate er en tradisjonell spansk rett som består av kjøttboller i en deilig tomatsaus. Kjøttbollene er vanligvis laget av en blanding av kjøtt, som kan være svinekjøtt, oksekjøtt eller en kombinasjon av begge. Disse saftige og smakfulle kjøttbollene blir så kokt i en smaksrik tomatsaus, som er laget av tomater, løk, hvitløk og forskjellige krydder. Denne retten er kjent for sin rike smak og saftige tekstur, og blir ofte servert med brød eller ris som en hovedrett. Albóndigas en salsa de tomate er en klassiker i spansk matkultur og er elsket for sin komfortmatfølelse og smakfulle kombinasjon av kjøtt og tomatsaus.
5. Tapas platter – Tapasplatter er en sammensetning av ulike småretter som serveres på et fat. Den består vanligvis av delikatesser som oliven, ost, chorizo, spekeskinke og marinert paprika. Dette gir en perfekt blanding av smaker og teksturer som kan nytes som en forrett eller som en liten matbit i seg selv. Tapasplatter er kjent for å være sosiale retter som er ideelle å dele med venner eller familie.
6. Bruschetta – Bruschetta er en italiensk rett som består av ristet brød toppet med forskjellige ingredienser. Den mest vanlige varianten inneholder tomater, basilikum og ost (mozarella). Bruschetta er en enkel, men smakfull rett som er perfekt som forrett eller som en del av et tapasmåltid. Den sprøe brødet kombinert med de friske og saftige tomatene, den aromatiske basilikumen og den smeltede osten skaper en fantastisk smaksopplevelse.
7. Asparges – Asparges er en grønnsak som kan tilberedes på mange forskjellige måter, men å steke den i olje og toppe den med parmesan er en populær metode. Denne retten er enkel, men utrolig velsmakende. Aspargesen får en deilig, nøtteaktig smak når den blir stekt i olje, og den salte parmesanosten gir en ekstra dimensjon til retten. Dette er en flott måte å nyte asparges på, enten som en siderett eller som en del av en hovedrett.
8. Pate – Pate er en spredbar rett som vanligvis er laget av kylling eller and. Den serveres ofte med brød og syltetøy. Pate er en luksuriøs og smakfull rett som er perfekt for de som liker rike og kremete smaker. Den kan være mild eller krydret, avhengig av personlig preferanse. Den myke konsistensen av pate, kombinert med den sprøe teksturen av brødet og den søte smaken av syltetøyet, skaper en harmonisk smaksopplevelse.
9. Foccacia – Foccacia er et italiensk brød laget av mel, vann, gjær, olivenolje, salt og eventuelt krydder eller urter. Det er kjent for sin tykke og luftige konsistens, samt sin deilige smak. Foccacia er et allsidig brød som kan serveres som en siderett, som en del av en sandwich eller som en base for ulike pålegg. Den er spesielt populær for sin evne til å absorbere smaker og tilføre ekstra dybde til ethvert måltid.
10. Datiles con bacon – Datiles con bacon er en spansk rett som består av dadler surret i bacon. Dette er en kombinasjon av søtt og salt som skaper en uimotståelig smakskombinasjon. Den søte og klebrige dadelen blir balansert av den salte og sprøe baconen, noe som gir en perfekt harmoni av smaker og teksturer. Dette er en populær rett som ofte serveres som en del av et tapasmåltid eller som en enkel forrett.

10 tips når du forbereder til tapasbord

1. Planlegging er nøkkelen – Før du begynner å lage et tapasbord, er det viktig å planlegge nøye. Tenk på hvilke retter du vil inkludere, og sørg for å ha en god variasjon av smaker og teksturer. Lag en liste over ingredienser du trenger, og sørg for å handle inn alt i god tid.

2. Forberedelse av ingrediensene – Når du har alle ingrediensene klare, er det viktig å forberede dem på riktig måte. Skjær grønnsaker og kjøtt i små biter, og mariner dem gjerne i olje, krydder og urter for å gi ekstra smak. Sørg for å ha nok tid til å forberede alle ingrediensene grundig.

3. Presentasjon er viktig – Når du serverer tapas, er det viktig å tenke på presentasjonen. Bruk forskjellige typer fat og skåler for å skape visuell interesse. Legg maten pent oppå fatene, og pynt gjerne med friske urter eller blomster for å gi et ekstra piff.

4. Variasjon er nøkkelen – Et vellykket tapasbord bør ha en god variasjon av retter. Inkluder forskjellige typer oster, kjøtt, sjømat, grønnsaker og brød. Sørg også for å ha noen varme retter, som for eksempel grillede scampi eller bakt brie.

5. Små porsjoner – Tapas er småretter, så sørg for å servere maten i små porsjoner. Dette gjør det enklere for gjestene å smake på flere forskjellige retter, og det gir også en mer intim og sosial atmosfære rundt bordet.

6. Timing er viktig – Når du serverer tapas, er timingen viktig. Prøv å lage maten ferdig rett før gjestene kommer, slik at den er fersk og varm når den serveres. Hvis du har retter som trenger tid i ovnen eller på komfyren, sørg for å ha en god plan for å få alt ferdig til riktig tidspunkt.

7. Serveringsutstyr – Sørg for å ha riktig serveringsutstyr tilgjengelig. Bruk små tallerkener, skåler og bestikk som passer til tapasretter. Dette gjør det enklere for gjestene å forsyne seg selv, og det gir også en autentisk tapasopplevelse.

8. Drikkevarer – Husk å tilby et godt utvalg av drikkevarer som passer til tapas. Vin er et naturlig valg, spesielt spanske viner som tempranillo eller cava. Du kan også tilby forskjellige typer øl, cider eller alkoholfrie alternativer som fruktjuice eller mineralvann.

9. Lag en atmosfære – For å skape en autentisk tapasopplevelse, kan du også tenke på atmosfæren rundt bordet. Bruk gjerne levende lys, myke tekstiler og behagelig bakgrunnsmusikk for å skape en hyggelig og avslappet stemning.

10. Nyt øyeblikket – Til slutt, husk å nyte øyeblikket sammen med gjestene dine. Tapas er en sosial matrett som er ment å deles, så sørg for å ta deg tid til å slappe av og nyte maten og selskapet.

Relatert: Hjemmelaget Butter Chicken: Steg for steg

Konklusjon

Det finnes utallige varianter av tapas der ute så det kan være lurt å gjøre god research. Samtidig vil det være vanskelig å lage en kjedelig tapas så lenge du inkluderer nok retter og variasjon. Husk også at mange retter ikke er så mettende slik at det kan være lurt å inkludere noen «tyngre» retter. For eksempel er foccacia og aioli alltid en vinner. Lykke til!