Pasta bolognese er en klassiker innen pastaretter og har blitt en stor favoritt i Norge. Å lage en perfekt pasta bolognese krever litt tid og tålmodighet, men resultatet er verdt det. Her vil vi vise deg steg for steg hvordan du kan lage en deilig pasta bolognese som garantert vil imponere gjestene dine.

Du trenger følgende ingredienser (4 pers):

• 500g kjøttdeig
• 1 stor løk, finhakket
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 rød paprika, finhakket
• 2 bokser hakkede tomater
• 1 ss tørket basilikum
• 1 ss tørket timian
• 1 ss tørket oregano
• 1 ss sukker
• Salt og pepper
• Olivenolje
• 500g pasta (f.eks. spaghetti)
• Revet parmesan til servering

Fremgangsmåte

1. Varme opp en stor panne med litt olivenolje over medium varme.
2. Tilsett løken og la den surre til den blir myk og blank, omtrent 5 minutter.
3. Tilsett hvitløken og la den surre i ytterligere 1-2 minutter.
4. Tilsett kjøttdeigen og stek det til det er brunt og kjøttet har fin farge.
5. Tilsett paprika og stek i ytterligere 2-3 minutter.
6. Tilsett hakkede tomater, basilikum, timian, oregano, sukker, salt og pepper.
7. Reduser varmen og la sausen småkoke i omtrent 30 minutter, til sausen har blitt tykk og saftig.
8. Kok pastaen i henhold til pakkens anvisninger.
9. Server pastaen med den varme bolognesesausen over, og topp med revet parmesan ost.

Relatert: Slik lager du en perfekt pasta carbonara

Tips for den perfekte bolognese

• Bruk en god kvalitet på kjøttet for bedre resultat.
• La sausen småkoke i en god stund for å få den beste smaken.
• Ikke vær nøye med å følge oppskriften til punkt og prikke. Smak til med mer salt, pepper eller krydder om du vil.
• Prøv å bruke friske urter istedenfor tørkede for en mer intens smak.
• Server pastaen med en god rødvin for en ekstra god opplevelse.
• Du kan legge til en søt salat eller hvitløksbrød.

Lyst til å lage pasta bolognese, men må være vegetar? Sjekk ut oppskriften til Meny her.

Oppsummering

I dette innlegget har vi gått gjennom alle stegene for å lage en perfekt pasta bolognese. Fra å velge de rette ingrediensene til å koke pastaen akkurat passe. Det viktigste når du lager pasta bolognese, er å ha tålmodighet og å la sausen simre sakte for å få frem alt av smak. Bruk av friske krydder og gode kjøttprodukter vil også gjøre en stor forskjell.

Vi håper at denne guiden har hjulpet deg med å lage en fantastisk pasta bolognese, og vi ønsker deg lykke til på kjøkkenet!