Focaccia er en deilig italiensk brød som kan serveres som en forrett, som en snack eller som en del av hovedretten. Den er enkel å lage og kan tilpasses etter smak og preferanser. I denne artikkelen vil vi gi deg en detaljert guide for å lage den perfekte focacciaen hjemme. Følg disse 7 enkle trinnene for å imponere dine gjester med din hjemmelagde focaccia.

PS: Ingrediensene under er beregnet for en stk focaccia.

7 steg for å lage focaccia

Trinn 1: Ingredienser

For å lage focaccia trenger du følgende ingredienser:

– 500 gram hvetemel – 1 pakke tørrgjær – 1 ts salt – 1 ts sukker – 3 ss olivenolje – 300 ml vann – Urter som rosmarin, timian eller oregano (valgfritt) – Havsalt (valgfritt)

Trinn 2: Deig

Bland sammen hvetemel, tørrgjær, salt og sukker i en stor bolle. Tilsett olivenolje og vann og rør godt sammen. Elt deigen i 10-15 minutter til den er glatt og elastisk. Dekk bollen med et håndkle og la deigen heve i 1 time på et varmt sted.

Trinn 3: Kjevling

Når deigen har hevet, legg den på et melet bord og kjevle den ut til en rektangulær form. Legg deigen på en bakepapirkledd stekeplate.

Trinn 4: Fingertuppene

Bruk fingrene til å trykke ned i deigen for å lage små fordypninger. Dette vil gi focacciaen sin karakteristiske tekstur.

Trinn 5: Urter og olje

Drypp olivenolje over deigen og strø urter som rosmarin, timian eller oregano over. Hvis du ønsker en ekstra smak, kan du også tilsette hakket hvitløk eller soltørkede tomater.

Trinn 6: Havsalt

Dryss havsalt over deigen for å gi den en ekstra smak og for å fremheve urtene.

Trinn 7: Steking

Sett focacciaen i en forvarmet ovn på 200 grader i 20-25 minutter, eller til den er gyllenbrun og gjennomstekt. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles litt før du serverer.

Relatert: 7 steg for å bake en perfekt bagett

5 tips når du lager focaccia

Å bake focaccia kan virke som en utfordring for mange, men med riktig teknikk og noen enkle triks kan du lage den perfekte focacciaen hjemme. I denne artikkelen vil vi gi deg fem viktige tips som vil hjelpe deg med å lage den beste focacciaen du noen gang har smakt.

1. Bruk riktig mel

For å lage en god focaccia er det viktig å bruke riktig type mel. Velg et mel som er egnet for brød og pizza, da dette vil gi deg den beste konsistensen og smaken. Du kan også blande forskjellige typer mel for å få en mer kompleks smak.

2. La deigen heve lenge nok

En av de viktigste faktorene for å lage en god focaccia er å la deigen heve lenge nok. Dette vil gi deigen tid til å utvikle seg og gi deg en myk og luftig focaccia. La deigen heve i minst to timer på et lunt sted, eller over natten i kjøleskapet.

3. Tilsett olivenolje

Olivenolje er en viktig ingrediens i focaccia og gir den en unik smak og konsistens. Tilsett olivenolje i deigen og på toppen av focacciaen før du baker den. Dette vil også bidra til å gi focacciaen en sprø skorpe.

4. Tilsett urter og krydder

For å gi focacciaen ekstra smak og aroma, kan du tilsette urter og krydder i deigen eller på toppen av focacciaen før du baker den. Rosmarin, timian og oregano er populære valg, men du kan også eksperimentere med andre urter og krydder etter smak og behag.

5. Bruk riktig temperatur og tid

For å lage den perfekte focacciaen er det viktig å bake den på riktig temperatur og i riktig tid. Sett ovnen på 220 grader og bak focacciaen i 15-20 minutter, eller til den er gyllenbrun og sprø på toppen.

Relatert: 4 forskjellig typer focaccia

Oppsummering

Focaccia er en enkel og deilig brød som kan lages hjemme med noen få ingredienser. Følg disse 7 enkle trinnene for å få den perfekte focacciaen. Husk å tilpasse urter og smaker etter din egen smak og preferanser. Med denne oppskriften vil du imponere dine gjester og få dem til å ønske mer.