Å bake en perfekt bagett kan virke som en utfordring, men med riktig oppskrift og teknikk kan du lage en deilig bagett på kort tid. I denne artikkelen vil vi dele syv trinn for å bake den perfekte bagett.
Hvordan bake bagett – 7 enkle steg
Trinn 1: Ingredienser
For å bake en bagett trenger du følgende ingredienser:
– 500g hvetemel – 10g salt – 5g tørrgjær – 350ml vann
Trinn 2: Bland ingrediensene
Bland hvetemel, salt og tørrgjær i en bolle. Tilsett vann og bland alt sammen til en deig. Kna deigen i 10 minutter til den er glatt og elastisk.
Trinn 3: La deigen heve
Legg deigen i en bolle og dekk den med et kjøkkenhåndkle. La den heve i 1 time på et varmt sted.
Trinn 4: Form deigen
Ta deigen ut av bollen og legg den på en melet overflate. Form deigen til en langstrakt form og brett den i tre like deler.
Trinn 5: La deigen heve igjen
Legg deigen på et melet bakepapir og dekk den med et kjøkkenhåndkle. La den heve i 30 minutter på et varmt sted.
Trinn 6: Skjær deigen
Bruk en skarp kniv til å skjære små snitt i toppen av deigen. Dette vil tillate dampen å slippe ut under steking og gi bagett en sprø skorpe.
Trinn 7: Stek bagetten
Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Sett inn bagetten og stek den i 25-30 minutter til den er gyllenbrun og sprø.
Funfact: Bagetten ble opprinnelig laget som et alternativ til brød i Frankrike på grunn av mangel på mel under første verdenskrig. Vil du vite mer om bagettens historie? Trykk her.
5 tips når du baker bagett
Bagett er en klassisk fransk brødtype som er elsket over hele verden for sin sprø skorpe og myke innside. Men å bake en perfekt bagett kan være en utfordring for selv de mest erfarne bakerne. Derfor har vi samlet fem tips som vil hjelpe deg med å oppnå det perfekte resultatet hver gang du baker bagett.
- Bruk riktig mengde ingredienser
For å lage en perfekt bagett er det viktig å bruke riktig mengde ingredienser. For en standard bagett trenger du 500 gram mel, 350 ml vann, 10 gram salt og 5 gram gjær. Det er viktig å veie ingrediensene nøye for å sikre at du får riktig konsistens på deigen.
- Elt deigen grundig
Når du har blandet ingrediensene sammen, er det viktig å elt deigen grundig. Dette vil hjelpe deg med å utvikle glutenet i melet og gi brødet den riktige konsistensen. Elt deigen i minst 10 minutter for å sikre at den er jevn og smidig.
- La deigen heve ordentlig
Etter at du har elt deigen, er det viktig å la den heve ordentlig. Dette vil gi brødet den luftige konsistensen som er så ettertraktet i en bagett. La deigen heve i minst en time, men gjerne lenger hvis du har tid.
- Form deigen riktig
Når deigen har hevet, er det på tide å forme den til en bagett. Rull deigen ut til en lang pølse og brett den forsiktig sammen. La den deretter heve i ytterligere 30 minutter før du steker den.
- Stek bagetten på riktig måte
Når du skal steke bagetten, er det viktig å gjøre det på riktig måte. Sett ovnen på 220 grader og stek brødet i 20-25 minutter. For å få den sprø skorpen som er så ettertraktet i en bagetten, kan du spraye brødet med vann før du steker det.
Relatert: 7 steg for å lage et perfekt brød
Oppsummert
Å bake en perfekt bagett kan være enkelt hvis du følger disse syv trinnene. Husk å bruke riktig mengde ingredienser, la deigen heve ordentlig og skjær små snitt i toppen før du steker den. Med litt tålmodighet og praksis kan du lage en deilig bagett som vil imponere dine gjester. Lykke til!
